Bayrische Brezenpfanne -die beste Resteverwertung seit es Resteverwertungen gibt! Schnell gemacht und doch so gut, Brezenpfanne tut jedem gut!
Bayrische Brezenpfanne -die beste Resteverwertung
Schnell, easy, geil!
Dieses Gericht war das erste Gericht, welches ich in meiner neuen Wohnung gekocht habe. Eher aus einer Not heraus, da ich vom Umzugstag noch so viele Brezen übrig hatte, die meine Helfer verschmäht haben. Gut, es gab dann noch Pizza, von daher kann ich es ihnen nicht verübeln. Eher muss ich ihnen danken, denn so ist dieses wunderbar geniale Gericht entstanden.
Aber der Reihe nach. So viele Brezen, was macht man damit? Erster Gedanke war einfrieren, klar, aber mit den Zutaten die ich daheim hatte, ist mir die Idee zu einer Brezenpfanne gekommen. Was alte Kartoffeln können, können Brezen schon lange. Und so ist fast schon ein Klassiker der Kochilicious Küche geboren. Das einzige Wichtige ist, hier wirklich viel und vor allem gut erhitzbares Olivenöl zu nehmen. Die Brezen nehmen unfassbar viel davon auf, was aber zu einer wirklichen Geschmacksexplosion beiträgt!
Brezenpfanne geht immer!
Die crunchigen Brezen in Verbindung mit dem knackig weichen Gemüse, der Wurst und dem süßen Senf, der sich um alles schmiegt, schmeckt am Tag nach dem Weißwurstfrühstück (und was danach noch so kommt ;)), am Abend auf der Couch zum Binge Watchen oder auch als schnelles Mittagessen im Home-Office.
Vielseitig anpassbar, bis auf’s Öl
Als Alternative zu den Pilzen funktionieren Zucchini wunderbar, ich habe die Pfanne aber auch schon mit Fenchel zubereitet – hier sind eurer Kreativität keine Grenzen gesetzt. Das Einzige was nicht ersetzt werden kann, ist die Menge an Olivenöl, aber hier verhält es sich meiner Meinung nach wie mit Zwiebeln und Knoblauch: Zu viel ist immer genau richtig.
Die Pfanne, die ich für dieses Gericht verwendet habe und welche ich euch wärmstens ans Herz lege ist folgende: https://amzn.to/3oX3zr3 *
Lecker. Das muss ich mal nachkochen, Da gehen wahrscheinlich auch die mini-snack-brezen, oder?
Hallo Breznbeda, das habe ich noch nicht probiert. Ich glaube, dass diese schnell in der Pfanne dann verbrennen, da sie denke ich das Olivenöl nicht so aufnehmen. Probiere es aber gerne mal aus, ich freue mich auf deinen Erfahrungsbericht 🙂
Einfach immer geil! Wird auf Bildern gerne mal mit Wurst verwechselt 😀 schmeckt aber viiiiiiel besser!