Soulfood für die kalten Tage: Griechische Wirsingrouladen auf Tomaten-Bohnen Bett mit Kartoffeln. Dazu noch Fladenbrot um die Sauce direkt aus der Auflaufform aufzusaugen. Mehr braucht ein flauschiger Sonntagmittag daheim nicht.
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Griechische Wirsingrouladen auf Tomaten-Bohnen Bett mit Kartoffeln oder auch: Ein Hauch von Sommer im tiefsten Winter gefällig?
Was gibt’s besseres als bei Schneestürmen drinnen bei einer Tasse Tee zu sitzen und ein gutes Buch zu lesen? Genau, ein wärmendes Gericht, das so lecker ist, dass man am Ende die Sauce mit Fladenbrot direkt aus der Auflaufform rauslöffelt. Wenn dabei noch ein paar Sommer Vibes in Form von mediterranen Gewürzen und Zutaten hinzukommen, schaut die Welt doch gleich nicht mehr so grau aus.
So bekommst du (fast) immer gute Oliven:
Egal ob aus dem Glas oder frisch vom Händler, achte darauf ungeschwärzte, von Natur aus schwarze Oliven zu kaufen. Diese sind zwar etwas teurer, schmecken aber tausend mal besser! Der Grund hierfür: reife Oliven sind von Natur aus schwarz. Oft werden aber die unreiferen, grünen geerntet und mit Eisen geschwärzt. Das ist zwar beim Essen unbedenklich, macht sich aber im Geschmack deutlich bemerkbar.
Deutsch-griechische Fusion Kitchen??
Was deutsche Sportheime schon lange können, kommt jetzt auch zu dir nach Hause!
Winterzeit ist Kohlzeit in Deutschland und gerade der Wirsing mit seinen schön saftig-grünen Blättern auf der roten Sauce ist natürlich ein Hingucker. Und durch die griechisch angehauchte Füllung wird aus dem oft unbeliebten Kohl eine göttliche Vitaminbombe. Das Ganze kommt dann auch noch ohne Fleisch aus, was will man mehr?
So wie das Blut der Erde, komm schenk dir ein.
Und wenn man schon an die gemütlichen Zeiten denkt, dann fehlt nur noch ein feines Tröpfchen um das Sonntags-Flauschi-Gefühl perfekt zu machen. Natürlich passt hier griechischer Wein. Auch gut funktioniert aber ein italienischer Rotwein, z.B. Chianti.
Oder um das ultimative Sommergefühl aufkommen zu lassen, probier doch mal Retsina (griechischer Weißwein) mit Cola und einer Zitronenscheibe.
Also komm, schenk dir ein, grieeeechischer Wein! Sorry für den Ohrwurm!
Als Pfanne kann ich hier meine gußeiserne Pfanne empfehlen, die kann auch direkt in den Ofen, falls man keine Auflaufform hat. https://amzn.to/3anuw17*
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Ich liebe griechisches Essen, vor allem wenn es nicht aus einem Haufen Fleisch mit Zwiebeln und Pommes besteht.
Das Rezept hat mich schon beim Lesen auf Anhieb begeistert und sich auch noch nachgekocht bewährt. Das wurde definitiv nicht zum letzten Mal gekocht!
Danke für das Lob Patrick 🙂 Viel Spaß beim weiteren nachkochen!