Italienische Antipasti, Maximale Dolce Vita! Schmeckt wie beim Italiener. Macht sich gut als Mitbringsel für große Partys, Grillfest Buffets im Sommer oder Soulfood im Winter. Schnibbeln, würzen und der Ofen macht den Rest! Schmeckt wie beim Italiener!
Italienische Antipasti, Maximale Dolce Vita!
Antipasti bedeutet wörtlich übersetzt ,,vor der Mahlzeit“. In Restaurants findet man Antipasti oft in Glasvitrinen aus denen man je nach Gusto sich seinen Vorspeisenteller zusammenstellen lassen kann. Doch nicht nur als Vorspeise, auch als Knabberei den ganzen Abend über oder als Teil eines Buffets machen sich Italienische Antipasti hervorragend.
Nicht nur das in diesem Rezept beschriebene Gemüse lässt sich leicht zu Antipasti verarbeiten, auch Auberginen, Artischocken und anderes Gemüse sind ein wahrer Gaumenschmaus. In Kombination mit Oliven, in Salz eingelegten Kapern und Ciabatta oder Baguette lässt sich eine sehr schöne italienische Brotzeit zaubern. Italienische Wurst wie Mortadella, Salami und Parmaschinken runden das ganze ab. Diverse Käsesorten wie Scamorza Mozarella und Parmesan dürfen ebenfalls nicht fehlen. Eurer Fantasie, wie ihr italienische Antipasti in Szene setzt sind keine Grenzen gesetzt.
Auch größere Mengen könnt ihr ganz einfach zubereiten, indem ihr statt Auflaufformen die tiefe Bleche eures Backofens verwendet.
Aus den Resten gibts am nächsten Tag dann immer eine schnelle Pasta. Dazu einfach das übrig gebliebene Gemüse in einer Pfanne leicht erwärmen und unter frisch gekochte Pasta mischen. Auch kross angebratener Parmaschinken oder Käse lässt sich hier leicht mit ,,verwerten“.
Sehr gut lässt sich daraus auch eine Baked Feta Pasta machen. Dazu einfach Feta im Ofen mit etwas Olivenöl für 20 Minuten bei 200 Grad backen, nochmal 20 Minuten das Gemüse hinzugeben und am Ende gekochte Pasta hinzugeben. Das Rezept für meine Baked Feta Pasta folgt in Kürze 🙂
Wenn ihr euch noch mehr Italien in eure Küche holen möchtet schaut mal hier vorbei 🙂
